آفري آيلاند، إل أيه. (التاريخ) – في عام 1868 حصد إدموند ماكهيني “McIIhenny” محصوله الأول من فلفل توباسكو الذي صنع منه صلصة حريفة ليضيف الحيوية إلى نكهات الأطعمة للعائلات والأصدقاء. إن تحضير هذه الصلصة البسيطة سوف يغير بدون قصد طريقة الأكل في العالم وإلى الأبد. اليوم، وبعد مرور 150 سنة، فإن المكونات الثلاث نفسها التي صنعت منها صلصة تباسكو – تباسكو الفلفل، الملح والخل – قد مضى عليها سنوات كثيرة وتم تعبئتها من قبل عائلة إدموند في آيفري آيلاند، وبقيت هذه العملية دون تغيير تقريبًا.
إن الحرص على دقة التصنيع المتبعة وتنوع صلصة تباسكو “TABASCO®” قد جعلت منها رفيقة لكبار الطهاة، الطباخين في المنازل، السقاة ومحبي الطعام على مدى قرن ونصف من الزمان. وبمناسبة ذكرى مرور 150 عامًا، شركة ماكهيني “McIIhenny”، الشركة المصنعة لصلصة توباسكو “TABASCO®”، سوف تحيي هذا الحدث التاريخي باحتفال لمدة عام مخصص لهؤلاء الأشخاص الذين جعلوا من “أشهر صلصة صنعها السيد/ ماكهيني” شيئًا أساسيا على موائد الطعام، ولا غنى عنها في المطابخ ومكونًا رئيسيًا في وصفات الطهي الكلاسيكية والمعاصرة في جميع أنحاء العالم.
تعتبر صلصة تباسكو “TABASCO®” علامة تجارية فريدة حول العالم ليس فقط بسبب وجودها في كل مكان ولكن أيضًا بسبب تنوعها. إن الزجاجة الأيقونية بغطائها الأحمر والملصق الماسي تُباع في أكثر من 185 بلدًا وإقليمًا وهذا الملصق مكتوب بـ 22 لغة ولهجة. صلصة الفلفل هذه التي يمكن التعرف عليها بمجرد مشاهدتها كما هو الحال في المنزل وفي الشارع الرئيسي الذي يرتاده الآكلون، الثقب الغاطس في الجدار وأرقي المطاعم كما هو الحال في حجرات اعداد الطعام في المنزل، أغطية طاولات المطبخ وحقائب يد محبي الطعام في جميع أنحاء العالم.
وقال أنتوني أ. سيمونز، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ماكهيني “McIIhenny” “إن عائلتي وجميعنا في شركة ماكهيني شاكرين فعلًا الحب الذي رأيناه لصلصة تباسكو “TABASCO®” والتي اوصلتنا إلى هذه الذكرى الرائعة، وقال: “لا أعلم ما إذا كان جدي الأكبر قد راوده الحلم بأن بدايته الخلفية قد وفرت الارتقاء في إيجاد فئة جديدة من الطعام بالكامل. بعد 150 عامًا، فإنني على يقين بأنه سيكون سعيدًا بتقديمه ألذ وأشهى الأطعمة إلى الكثيرين من الناس في أماكن عديدة في جميع أنحاء العالم. ومن المدهش حقًا أن نتصور أين ستذهب وكيف ستستخدم في السنوات الـ 150 القادمة.
سوف يبدأ الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 في نيو اورليانز بمشاركة محدودة من تباسكو “TABASCO®”: أوبرا بورلسك “A Burlesque Opera”، كوميديا بورلسك التي يعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر لم يتم عرضها بالكامل قبل ما يزيد عن قرن من الزمان. تتوفر تذاكر العرض، من انتاج جمعية أوبرا نيو أورليانز، لعامة الناس على الموقع الإلكتروني: http://neworleansopera.org/operas للعروض المقررة لشهر يناير من 25- 28، 2018.
وستستمر الاحتفالات في 28 يناير، 2018، حيث يشارك العديد من أبز الطهاة والمؤسسات المتخصصة في الطهي في نيو أوريانز في أسبوع تباسكو “TABASCO®” الأول على الإطلاق بالاشتراك مع لجنة نيو أورليانز تريسنتينيال كوميشين، والتي ستحتفل بدورها بالذكرى 300 لمدينة نيو أورليانز هذا العام. وستشمل العطلة الرسمية مشاركات طهاة العلامة التجارية تباسكو “TABASCO®”، قوائم الطعام الحصرية، الأطباق الخاصة وغيرها الكثير.
من نيو اورليانز، تنطلق حفلة عيد الميلاد في