تخطّط وجهة الطعام المرموقة في لندن، ذا وولسيلي، لتوسيع بصمتها الأوروبية المتميّزة في مختلف أنحاء العالم فيما تعزّز فنادق ماينور ومجموعة ذا وولسيلي للضيافة خططهما لتوسيع انتشار العلامة الأيقونية في أبرز المدن في الأسواق الرئيسية.
يأتي ذلك في أعقاب النجاح المبكر الذي حقّقه فرع مقهى وولسيلي الذي تمّ إطلاقه لمدة ثلاثة أشهر في أواخر أبريل بين ربوع الفندق الرئيسي لفنادق ماينور في بانكوك، وهو فندق أنانتارا سيام بانكوك، ليؤكّد على الإقبال على المأكولات الأوروبية الفاخرة من علامة ذا وولسيلي الذي يتجاوز نطاق لندن.
يجمع ذا وولسيلي في بيكاديلي ما بين التراث البريطاني العريق والعظمة الأوروبية، وسرعان ما اكتسب سمعة طيّبة بصفته أحد المطاعم الأكثر تميّزاً في لندن ليغدو وجهةً لها مكانتها المرموقة في مختلف أنحاء العالم لاسيما وأنّه حصد عدة جوائز في هذا المجال. ومن المرتقب أن يشهد موسم الخريف المقبل افتتاح مطعم شقيق للعلامة بين ربوع الحي المالي في المدينة في وقت لاحق من هذا العام، هذا إلى جانب خطط للتوسّع حول العالم مع تدشين مطاعم تنضوي تحت راية ذا وولسيلي في مواقع محدّدة مثل نيويورك، وسنغافورة، وشنغهاي ودبي.
يتباهى مقهى وولسيلي في فندق أنانتارا سيام بانكوك بديكور يعكس الموقع المبهر في لندن المدرج على لائحة اليونيسكو لمواقع التراث العالمي، فيما يحاكي عظمة أسلوب العمارة الإحيائية الكلاسيكية الذي ينفرد به الفرع الرئيسي في لندن. ولقد افتتح المطعم فرعه لمدة ثلاثة أشهر في أواخر أبريل، حيث تولّى ديفيد ستيفنز دفة قيادة المطبخ، بصفته الشيف التنفيذي لمجموعة ذا وولسيلي للضيافة ورئيس الطهاة السابق في ذا وولسيلي في لندن، والذي أتى برفقة فريق من الطهاة المتمرّسين في لندن ليتسنى للضيوف التايلانديين تذوّق النكهات الآسرة التي لطالما اشتهرت بها علامة ذا وولسيلي.
ففي بانكوك، سيكون الضيوف على موعد مع عروض استثنائية تتخللها قائمة طعام تُقدَّم طوال اليوم، وتشمل أطباقاً كلاسيكية مشهورة في المقاهي الأوروبية المرموقة، ناهيك عن إضافات عصرية، بدءاً من سلطعون دورست المتبّل ودجاج كوك أو فان (دجاج مطهي ببطء مع مشروب العنب والبانشيتا). وبانتظارهم أيضاً قائمة من الحلويات التي لا تقاوم بدءاً من ستروديل التفاح الكلاسيكية مع كريمة كالفادوس وصانداي كوب لوسيان مع صلصة الزبدة الاسكتلندية وصولاً إلى بافلوفا التوت المشكّل مع كومبوت الفراولة والكريمة المخفوقة.
