تم اختيار طهاتنا من فندق شانغريلا جدة لتمثيل المملكة العربية السعودية، وقد كُلّفوا بشرفٍ مرموقٍ يتمثل في ابتكار تجربة طعام فاخرة لليوم الوطني السعودي في السفارة.
نفخر بتقديم ضيافة عالمية المستوى، ورعاية المواهب التي تُشكل هويتنا في فن الطهي السعودي. نحتفل اليوم بإنجازٍ تاريخي، حيث ينطلق اثنان من طهاتنا السعوديين المتميزين، الشيف فهد الودعاني والشيف عباس برناوي، في رحلة استثنائية إلى بكين، الصين.
تمثل هذه اللحظة أكثر من مجرد مهمة طهي، بل هي رمزٌ للدبلوماسية الثقافية، حيث تُصبح لغة الطعام جسراً للتواصل بين الأمم. قام الشيف فهد والشيف عباس بالتعاون الوثيق مع كبار الشخصيات وطاقم الطهاة في السفارة، بإعداد قائمة طعام مكونة من أربعة عشر أطباق لـ 1500 ضيف وبوفيه خاص لـ 200 ضيف، لضمان أن تعكس كل التفاصيل دفء وثراء الضيافة السعودية.
بينما ينقلون خبرات شانغريلا جدة إلى جمهور عالمي، فإننا ندعمهم بكل فخر. تُجسّد رحلتهم التزامنا بالتميز والابتكار والاحتفاء بالمواهب المحلية على نطاق عالمي. يبلغ الشيف فهد الودعاني من جازان 31 عامًا، ويحمل معه أكثر من عقد من الخبرة وشغفًا بالمطبخ الجيزاني، جنوب السعودية. يشتهر باستخدامه المتقن للأواني الحجرية التقليدية، ويُكرّم التراث بلمسة عصرية. “أشعر بالامتنان لشانغريلا جدة على هذا التمكين العالمي، وأُمثّل بفخر تقاليد بلادي الطهوية الغنية، في كل وصفة.”
يشتهر الشيف عباس برناوي، 35 عامًا، من مكة المكرمة، باحترافية وأسلوبه الطهي الراقي، ويجلب معه أكثر من 12 عامًا من الخبرة إلى المطبخ. يتخصص في المأكولات البحرية، ويمزج طبق الصيادية الخاص به بين النكهات السعودية التقليدية والتقنيات الراقية. يقول، مُعربًا عن امتنانه لهذا الحدث: “إنه لشرف لي أن أشارك التراث السعودي على منصة دولية”. حب وفخر ، من شانغريلا جدة – إلى العالم
