Page 114 - Issue 54

‫‪õîŌļŇ‬‬
‫‪ŒŇîŇŎŔĿíĆòĤńĿí‬‬

‫ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ واﺳﻌﺔ وﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﺠﻮدة‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺘﺮﻛﻴﺒﺎت ﻣﻔﻴﺪة ﺗﻌﻮد ﻟﻘﺮون ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮﻓﺔ واﻟﺜﻘﺎﻓﺔ‪ ،‬واﻟﺘﻲ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﺬوق‪ .‬وﺗﺘﻤﻴﺰ‬
‫اﻟﻴﻮﻧﺎن ﺑﻮﺟﻮد اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﺰر واﻟﺘﻀﺎرﻳﺲ اﻟﻮﻋﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮ اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻟﻬﺎ‪ ،‬وﻣﺎ ﻳﻤﻴﺰ ﻫﺬا اﻟﺘﻨﻮع‬
‫ﻫﻮ أﻧﻪ ﻳﺨﻠﻖ »ﻋﻮاﻟﻢ داﺧﻞ ﻋﻮاﻟﻢ«‪ ،‬ﻓﻘﻴﺎﻣﻚ ﺑﺮﺣﻠﺔ إﻟﻰ اﻟﻴﻮﻧﺎن ﺗﻌﻨﻲ اﻛﺘﺸﺎف ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ راﺋﻌﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻷذواق واﻟﻨﻜﻬﺎت واﻟﺘﺮﻛﻴﺒﺎت اﻟﻐﻴﺮ ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ واﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﺣﺼﺮ ﻟﻬﺎ‪ .‬وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺴﻤﺎت اﻟﺨﺎﺻﺔ‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻨﻜﻬﺎت اﻟﻤﺘﻤﻴﺰة ﻓﻲ اﻟﻴﻮﻧﺎن ﻫﻲ وﺟﻮد اﻟﺘﻮاﺑﻞ واﻟﺰﻋﺘﺮ وﻧﺒﺎت اﻟﻐﺎر واﻟﺮوزﻣﺎري‬
‫واﻟﻠﻴﻤﻮن وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﻠﺤﻮم اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻤﺰارﻋﻴﻦ اﻟﺼﻐﺎر‪ ،‬واﻷﺳﻤﺎك اﻟﻄﺎزﺟﺔ‬
‫واﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة ﻋﺎﻟﻤﻴ ًﺎ‪ ،‬واﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻄﺎزﺟﺔ واﻟﺼﺤﻴﺔ‪،‬‬
‫واﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﺘﻲ ﺗﻔﺘﺢ اﻟﺸﻬﻴﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺨﺪم ﻛﻞ ذﻟﻚ ﺟﻤﻴﻊ اﻷذواق‪ .‬واﺳﺘﻄﺎﻋﺖ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻹﺑﺪاﻋﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻄﻬﺎة ﻓﻲ اﻟﻴﻮﻧﺎن أن ﺗﺨﻠﻖ إﻧﻄﺒﺎﻋ ًﺎ واﺿﺤ ًﺎ ﻓﻲ اﻷﺣﺪاث اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪ ،‬اﻷﻣﺮ اﻟﺬي ﺳﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺸﺎر‬
‫ﺷﻬﺮة اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ‪ ،‬ﻓﻬﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺗﺠﺎرب إﺑﺪاﻋﻴﺔ ووﺻﻔﺎت ﺗﻢ ﺗﺠﺮﻳﺒﻬﺎ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ وﺗﺮﻛﻴﺒﺎت‬
‫ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻗﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺮاﺋﻌﺔ‪ ،‬وﺑﺎﺧﺘﺼﺎر ﻓﺎﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ ﻣﻔﻌﻤﺔ ﺑﺎﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‬

‫واﻟﺘﻤﻴﺰ‪ ،‬اﻷﻣﺮ اﻟﺬي ﺟﻌﻞ اﻟﻴﻮﻧﺎن أﺣﺪ أﻫﻢ ﻣﻘﺎﺻﺪ ﻓﻨﻮن اﻟﻄﻬﻲ اﻟﻤﺘﻤﻴﺰة‪.‬‬

‫‪112‬‬